Mühle-Highlights

So  13.  September
Back- und Kochschule
Fermental Cultural Anthropology
Koji Workshop mit Ogura Hiraku und Maya Minder
 
Sonntag, 
17:00 – 19:30, 
Mühlerama, Zürich
Di  15.  September
Back- und Kochschule
Brot backen Basiskurs – ABGESAGT
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  23.  September
Back- und Kochschule
Veganes Backen: Hefeteig
mit Miriam Monari
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  24.  September
Back- und Kochschule
Advanced Sourdough Baking – EN
with Grazia de Martino
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  25.  September
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
Di  29.  September
Back- und Kochschule
Dinkelbrot
mit Jakob Limacher
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  02.  Oktober
Back- und Kochschule
Risotto perfetto
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
Mi  07.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
So  11.  Oktober
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
mit Chimgee Gerber
 
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  14.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  15.  Oktober
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dianer Ding
 
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
So  18.  Oktober
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  20.  Oktober
Back- und Kochschule
Baguette & Ciabatta
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  22.  Oktober
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Mo  26.  Oktober
Back- und Kochschule
Schüttelbrot – lebendige Nahrung
mit Studio Erba – Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  28.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  28.  Oktober
Back- und Kochschule
Butter
mit Studio Erba – Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  31.  Oktober
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Samstag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  04.  November
Back- und Kochschule
Seri: Next mission Shokupan
mit Seri Wada
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
So  08.  November
Back- und Kochschule
Stollen im Advent
mit Jakob Limacher
 
Sonntag, 
09:00 – 18:00, 
Mühlerama, Zürich
Mo  09.  November
Back- und Kochschule
Brot backen Basiskurs
mit Matteo Vandi
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  10.  November
Back- und Kochschule
Veganes Backen: Pâtisserie
mit Miriam Monari
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  12.  November
Back- und Kochschule
Dinkel Sauerteig
mit Jakob Limacher
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  20.  November
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
10:30 – 12:00, 
Mühlerama, Zürich
So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
13:00 – 14:30, 
Mühlerama, Zürich
So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
15:30 – 17:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  24.  November
Back- und Kochschule
Gochujang – EN
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  25.  November
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  25.  November
Back- und Kochschule
Gochujang – EN
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  28.  November
Back- und Kochschule
Panettone – EN
with Grazia De Martino
 
Samstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  08.  Dezember
Back- und Kochschule
Panettone – EN
with Grazia De Martino
 
Dienstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
Mo  11.  Januar
Back- und Kochschule
Seri: Next mission Shokupan
mit Seri Wada
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  12.  Januar
Back- und Kochschule
Lievito Madre & Co: Introduction to Sourdough – EN
with Grazia de Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  13.  Januar
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
mit Magnus Zwyssig
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  14.  Januar
Back- und Kochschule
Soba – Japanische Buchweizennudeln
mit Seri Wada
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  15.  Januar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  16.  Januar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
So  17.  Januar
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
mit Anna Pearson
 
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  19.  Januar
Back- und Kochschule
Baguette & Ciabatta
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
So  24.  Januar
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  26.  Januar
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  29.  Januar
Back- und Kochschule
Taste Not Waste
mit Esther Kern
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Di  02.  Februar
Back- und Kochschule
Advanced Sourdough Baking – EN
with Grazia de Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  04.  Februar
Back- und Kochschule
Backen mit Wildhefe
mit Jakob Limacher
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  05.  Februar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  06.  Februar
Back- und Kochschule
Risotto perfetto
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Mi  10.  Februar
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
mit Magnus Zwyssig
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  11.  Februar
Back- und Kochschule
Palestinian Mezze with Italian touch – EN
with Grazia and Basma
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  13.  Februar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
So  14.  Februar
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
mit Chimgee Gerber
 
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Do  25.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse
mit Dianer Ding
 
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  26.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dianer Ding
 
Freitag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
Fr  26.  Februar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
Sa  27.  Februar
Back- und Kochschule
Glutenfrei backen
mit Juliana Williams
 
Samstag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
So  28.  Februar
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Seefeldstrasse 219
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Anreise mit dem ÖV:
Tram 15 und 11 oder Bus 33 bis Wildbachstrasse oder Bahnhof Tiefenbrunnen. Bahn S6 oder S16 bis Bahnhof Tiefenbrunnen (jeweils 3 min. Fussweg zur Mühle Tiefenbrunnen).

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Parkplätze:
Parkhaus der Mühle Tiefenbrunnen an der Seefeldstrasse 24h geöffnet. Bitte beachtet, dass das Parkhaus nicht barrierefrei ist. Fragen zur Barrierefreiheit 

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