Save the Date: 3. April 2027
Ernährungskultur
erlebbar gemacht
Das Mühlerama macht sichtbar, was oft unsichtbar bleibt: die Herkunft unserer Lebensmittel. Vom Getreidekorn über das Mahlen bis zum Backen zeigt unser Museum, wie viel Handarbeit, Know-how und Geschichte in einem einfachen Brot stecken.
Und genau hier schliesst sich der Kreis zum Terroir Zürisee. Terroir bedeutet Herkunft, Boden, Klima – und die Menschen, die mit Respekt vor der Natur arbeiten. Während unsere Austeller*innen am Markt zeigen, wie die Zürichsee-Region schmeckbar wird, zeigt das Mühlerama, wie Landschaft und Kultur auch auf dem Teller Form annehmen.
Ein Besuch im Museum vertieft das, was ihr am Terroir-Markt entdeckt: die Wertschätzung für regionale Produkte, für Handwerk und für echte Lebensmittel.
Mit dem Kombi-Bändel könnt ihr eure Degustierreise durch das Terroir Zürisee mit einem Besuch im Museum Mühlerama verbinden.
Häufig gestellte Fragen zum Terroir Zürisee
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Wofür braucht es den Degustationsbändel?
Mit dem Degustationsbändel könnt ihr euch am Terroir-Markt von Stand zu Stand durch Weine, Käse, Schokolade und andere Köstlichkeiten probieren. Am Eingang erhaltet ihr dafür ein Weinglas (Depot CHF 10, vor Ort zahlbar), das ihr jederzeit auswechseln oder zurückgeben könnt. Der Degustationsbändel kostet CHF 25 und kann hier im Vorverkauf oder vor Ort am Festivaltag gekauft werden.
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Kann ich auch ohne Degustationsbändel auf den Terroir-Markt?
Ja! Ihr könnt den Terroir-Markt auch ohne Degustationsbändel besuchen, um euch umzuschauen und einzukaufen. Ohne Bändel könnt ihr jedoch keine Produkte probieren.
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Muss ich im Vorfeld einen Eintritt/Degustationsbändel kaufen?
Nein. Ihr könnt auch spontan vorbeikommen und den Eintritt vor Ort kaufen.
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Kann ich mit dem Degustationsbändel auch ins Museum Mühlerama?
Nein. Dafür braucht ihr den Kombi-Bändel zum Vorzugspreis von CHF 35. Damit habt ihr freien Zugang zum Museum, der Mahl- und Backwerkstatt und natürlich zum Terroir-Markt.
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Kann ich von Vergünstigungen oder Museumspässen profitieren?
Für das Terroir Zürisee sind keine Vergünstigungen möglich. Der Eintritt ins Museum Mühlerama ist mit Museumspass, ZüriCARD, KulturLegi oder Raiffeisenkarte gratis, muss jedoch direkt im Museum gelöst werden.
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Ist der Anlass für Kinder geeignet?
Am Terroir Zürisee bieten wir für die Kleinen eine Schnitzeljagd durchs Areal an. Ausserdem lohnt sich als Familie ein Besuch im Museum Mühlerama: Dort könnt ihr dem Weg des Korns folgen, selbst mahlen und wie ein Mehlsack in die Tiefe rutschen.
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Brauchen Kinder auch einen Degustationsbändel?
Nein. Der Eintritt für Kinder an den Terroir Markt ist gratis. Wenn ihr jedoch zusammen ins Museum geht, braucht ihr dafür einen Eintritt, der im Vorverkauf oder direkt vor Ort gekauft werden kann. Kinder zwischen 2 und 5 Jahren kosten CHF 5, Kinder zwischen 6 und 18 Jahren CHF 9.
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Findet das Terroir Zürisee auch bei schlechtem Wetter statt?
Ja! Der Markt befindet sich im wetterfesten und überdachten Hof der Mühle Tiefenbrunnen sowie im Restaurant Blaue Ente.
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Kann man am Terroir Zürisee essen?
Ja! Neben dem Café Kornsilo und der Pizzeria Blu erwarten euch auch Food-Stände der Blauen Ente mit einem leckeren, regionalen Angebot.
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Wie sind die Öffnungszeiten des Terroir-Marktes?
Der Markt findet von 11 – 18 Uhr statt.
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Wie erreiche ich das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen?
Die Mühle Tiefenbrunnen liegt an der Seefeldstrasse 219 – 233, 8008 Zürich, ist optimal an den öffentlichen Verkehr angebunden und kann mit Bus, Zug und Tram erreicht werden (Stationen Wildbachstrasse oder Bahnhof Tiefenbrunnen). Neben Veloparkplätzen gibt es auf dem Areal auch öffentliche Parkplätze für einen Besuch mit dem Auto. Jetzt Anreise Planen
Wo heute das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen steht, wuchsen 1885 üppige Reben.
Bildquelle: maps.stadt-zuerich.ch
Unser Antrieb
Die Geschichte unseres Ortes ist eng mit dem Weinbau verbunden – sogar das Wappen unseres Quartiers, Zürich-Riesbach, zeigt ein Rebmesser – denn was heute ein Areal für Kultur und Genuss ist, war einst Teil eines lebendigen Weinbaugebietes, dass sich rund um den Zürichsee erstreckte.
Der Begriff «Terroir» beschreibt die Vielschichtigkeit einer ganzen Umgebung, in der ein Wein entsteht: Rebstock, Boden und Klima – aber genauso die Menschen, ihre Haltung und ihr Handwerk. Und rund um den Zürichsee hat es besonders viele Schichten. Gletscher formten Moränenhügel mit idealer Hangneigung, der See sorgt für ein mildes (Wein-)Klima, so dass der Weinbau seit Jahrhunderten die Region prägt.
An diese Vielschichtigkeit knüpfen wir an. Mit dem Terroir Zürisee machen wir sichtbar, was unsere Region auszeichnet: Vielfalt, Qualität und Persönlichkeit. Und durch die Produzent*innen die sie ausmachen. Wir verstehen uns als Begegnungsort und schaffen somit am Terroir einen Anlass, der sich ganz dem Probieren, dem persönlichen Austausch und vor allem den guten Produkten in guter Gesellschaft widmet.
Impressionen Terroir Zürisee
