Das Wein- und Kulinarik-Festival
im Zürcher Seefeld
Das Terroir Zürisee - unser kulinarisches Quartierfest, das regionalen Produkten die Plattform gibt, die sie verdienen.
Lernt die spannendsten Produzent*innen rund um den Zürichsee, ihre besten Weine und feinen Genussprodukte kennen. Am Terroir-Markt könnt ihr euch mit dem Degustationsbändel durch das vielfältige Angebot probieren, eure neuen Lieblingsprodukte finden und gemütlich bei uns den Frühling geniessen.
Wo heute das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen steht, wuchsen 1885 üppige Reben.
Bildquelle: maps.stadt-zuerich.ch
Was ist Terroir?
Der französische Begriff «Terroir» ist ein Schlüsselwort im Weinjargon und steht für die gesamte Umgebung, in der ein Wein entsteht. Doch was genau macht eigentlich das Terroir aus? Einerseits kombiniert es die natürlichen Faktoren wie Rebstock, Boden und Klima. Aber genauso prägen die kulturellen Einflüsse und die Macher*innen ihren Wein und Genussprodukte. Charakter ist vielschichtig – und um den Zürichsee hat er besonders viele Schichten.
Weindorf Riesbach
Die Region um den Zürichsee ist wie geschaffen, um Spitzenweine hervorzubringen. Der Gletscher zwischen Pfannenstiel und Albiskette hat Moränenhügel mit der perfekten Hangneigung geformt. Der Boden um den See hat alles Gute in sich und der Zürichsee schafft ein mildes (Wein)-Klima. Der Weinbau ist hier seit Jahrhunderten wichtig. Riesbach etwa war ein Weindorf, davon zeugt heute noch das Rebmesser im Wappen.
Impressionen Terroir Zürisee
