Das Wein- und Kulinarik-Festival
im Zürcher Seefeld am 5. April
Terroir-Markt
• 11 – 18 Uhr
• Eintritt frei
• Degustationsbändel CHF 25
• Schnitzeljagd für Kinder
• Street-Food
Masterclass «Terroir-Dinner»
• 19 Uhr
• mit 4-Gänge-Terroir-Menü
• CHF 130 pro Person inkl. Weinbegleitung
• Limitierte Platzzahl
Terroir Zürisee – das kulinarische Quartierfest für regionale Produkte.
Lernt die spannendsten Produzent*innen rund um den Zürichsee, ihre besten Weine und feinen Genussprodukte kennen. Am Terroir-Markt könnt ihr euch mit dem Degustationsbändel durch das vielfältige Angebot probieren, neue Lieblingsprodukte finden und gemütlich bei uns den Frühling geniessen.
Am Abend erwartet euch die Masterclass «Terroir-Dinner» in der Blauen Ente: Ein 4-Gänge-Menü mit perfekt abgestimmten Weinen – begleitet von Terroir-Winzer*innen, die ihr Wissen direkt und persönlich mit euch teilen.
Terroir-Markt
Von 11 – 18 Uhr
Eintritt frei | Degustationsbändel CHF 25
So viele Produkte und so viele Menschen, die hinter ihnen stehen. Zeit sie alle kennenzulernen:
Wein-Produzent*innen
Weingut Bachmann am Zürichsee – Stäfa
Unser Weingut liegt an den Hängen über dem Zürichsee, welcher der Region ihr einzigartiges Klima verleiht und unsere Weine so besonders macht.
Bioweingut Rebhalde – Stäfa
Es ist unsere Überzeugung und Aufgabe zugleich, uns von der Natur inspirieren zu lassen und auf sie zu hören.
Casa Campolongo – Uetikon am See
Wo das Tempo der Natur und der Einfluss der Region den Wein auszeichnet.
Weingut Erich Meier – Uetikon
Perfektionismus und einem feinen Gespür für Trends Jahrgänge von höchster Qualität, die Fachleute und Weinliebhaber gleichermassen überzeugen.
Weingut Schipf – Herrliberg
Hier trifft tiefe Leidenschaft auf 600 jährige Tradition und Innovation
Hirschi Weinbau – Männedorf
In jedem Arbeitsschritt manifestiert sich unsere Passion. Und diese Liebe schmeckst Du in unserem Wein.
Wine by JET – Uetikon am See
JET ist hochklassiger Wein mit Ausdruck und Charakter!
Klosterkellerei Einsiedeln – Einsiedeln
Die lange Weinbautradition der Klöster Einsiedeln und Fahr.
Dreistand – Wädenswil
Weine aus drei einzigartigen Lagen an den Ufern des Zürichsees vom 2018 neu gegründeten Weinbauzentrums in Wädenswil.
Kümin Weinbau – Freienbach
Ressourcen schonend: Die Gebrüder Kümin setzen auf Mehrwegflaschen.
Lüthi Weinbau – Männedorf
Sie fangen die Zürichsee-Stimmung in Flaschen ein, damit man sie schluckweise geniessen kann.
Schwarzenbach Weinbau – Meilen
Sie vinifizieren Weine, die Spass machen. Sortenreines und Rares. Klar strukturiert und aufrichtig.
Pünter Weinbau – Stäfa
Die Arbeiten im Rebberg im Einklang mit der Natur sind die Grundlage zu einem harmonischen, ausdrucksstarken Wein.
Rebwerk Wynegg – Zürich
Unser Wein wächst und reift mitten in der Stadt!
Weinbaumuseum am Zürichsee – Au ZH
Weingut Diederik – Küsnacht ZH
Diese familiäre Einheit spielt eine Schlüsselrolle bei der Pflege der drei Küsnachter Rebberge.
Weingut Rütihof – Uerikon
Naturnaher Weinbau, Förderung der Artenvielfalt und sorgfältige Handarbeit.
Zweifel 1898 – Zürich
Mit besten Reblagen vom Zürichsee bis in den Aargau, der seit über 600 Jahren vererbten Passion und einem innovativen Geist vermittelt wir puren Weingenuss.
Food-Produzent*innen
Taucherli – Adliswil
Feinste Taucherli Schokolade aus der Schweiz in verschiedenen Variationen: Raps, Petazeta, Milchschokolade oder Bean-to-Bar.
Wabe3 – Zürich
Die Imkerei auf Zürichs Dächern. Unsere Bienenvölker sind auf ungenutzten Flachdächern stationiert.
Museum Mühlerama – Mühle Tiefenbrunnen
Produkte mit frisch gemahlenem Mehl aus unserer Musem-Mühle.
Leibacher Biber-Manufaktur – Illnau
Schnitz- mit Backkunst vereint: so entstehen die besten Biber.
Sennerei Bachtel – Wernetshausen
Milchkultur aus Zürichs Berggebiet: Käse, Jogurt, Quark, Molke.
DasPure – Wetzikon
Ökologische Delikatessen, durch Zusammenarbeit mit der Natur.
Masamor & Del Barrio – Zürich
Mexikanische Produkte aus Zürich.
Chäs & Co – Dietikon
Tradition und Beständigkeit, gepaart mit Innovationslust und einem feinfühligen Geist, ergeben eine pikante Mischung bei Chäs&Co.
Hof Blum – Samstagern
Der vielseitige Bio Bauernhof produziert für Sie: Obst, Gemüse, Eier und vieles mehr.
Züri Senf – Zürich
Unsere Zutaten sind lokal, haben Bioqualität und werden mit viel Liebe handwerklich verarbeitet.
Gelavena – Zürich
Wir sind eine kleine Glacemanufaktur aus Zürich sowie aus Luzern und produzieren Haferglace aus lokalen Zutaten.
MiAdelita – Zürich
Wir produzieren mexikanische Produkte, wie verschiedene Tortilla Chips in Bioqualität
Getränke-Produzent*innen
ISULE COFFEE – Zürich
Zu besuch mit ihrem ISULE Cafévelo – Mehr Klasse statt Masse. Handelswege, Preise und Margen sind transparent und jederzeit einsehbar. Fairer geht es kaum.
Gents Swiss Tonic Water – Zürich
Wer Drinks mag, mag sie: Gents und die Vielfalt des Swiss Root Tonic Waters.
Brauerei Seebueb – Hombrechtikon
Versorgt Küste und Hinterland mit frischen und bekömmlichen Bieren aus Zürich.
Orator – Pfungen
Das Beste der Natur in edlen und exklusiven Spirituosen.
Brennerei Erismann – Bülach
Seit vier Generationen wird Obst zum Genussprodukt veredelt.
Degustieren
Über 35 Weinsorten wachsen rund um den Zürisee – also direkt vor unserer Haustüre. Wie viele davon kennt ihr schon? Nach dem Terroir Zürisee sicher einige mehr, denn mit dem Degustationsbändel für CHF 25 erhaltet ihr ein Glas – und damit die Freiheit alles zu probieren, was der Markt bietet.
Findet heraus, wie Zürisee-Weine schmecken und welche Traditionen und Menschen hinter ihnen stecken. Und neben dem vielen Wein, gibt es auch Käse, Bier, Schokolade, Kaffee, Wurst und vieles anderes für euch zum Degustieren. Euch erwartet eine Vielfalt an Spezialitäten und damit gleich Gelegenheit mit den Produzent*innen persönlich ins Gespräch zu kommen.
Masterclass «Terroir-Dinner»
Terroir klassisch unkonventionell – Dinner und moderierte Masterclass
Was ist Terroir? Wie kommt es ins Glas? Hat man Terroir auch auf dem Teller? Wie pairen wir Weine aus dem Zürcher Umland gekonnt aber auch überraschend mit frühlingshaften Speisen? Solchen Fragen gehen wir mit euch in einer kleinen, exklusiven Runde und angeleitet von Profis nach. Bei einem 4-Gänge-Terroir-Menü in der Blaue Ente präsentieren euch bekannte Winzer*innen und unser Weinfachmann ihre (durchaus auch unkonventionellen) Picks zu Gitzi, Sauerampfer und Spargel.
Start: 19 Uhr
Plätze: Limitierte Platzzahl
Kosten: CHF 130 pro Person inkl. Weinbegleitung
Menü: 4-Gänge-Terroir-Menü
Moderation: Markus Huber, Blaue Ente
Mit Winzer*innen: Alain Schwarzenbach, Rico Lüthi,
Theres und Jonathan Bachmann, Christian und Eva Orator
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Die Plätze sind begrenzt
Wo heute das Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen steht, wuchsen 1885 üppige Reben.
Bildquelle: maps.stadt-zuerich.ch
Was ist Terroir?
Der französische Begriff «Terroir» ist ein Schlüsselwort im Weinjargon und steht für die gesamte Umgebung, in der ein Wein entsteht. Doch was genau macht eigentlich das Terroir aus? Einerseits kombiniert es die natürlichen Faktoren wie Rebstock, Boden und Klima. Aber genauso prägen die kulturellen Einflüsse und die Macher*innen ihren Wein und Genussprodukte. Charakter ist vielschichtig – und um den Zürichsee hat er besonders viele Schichten.
Weindorf Riesbach
Die Region um den Zürichsee ist wie geschaffen, um Spitzenweine hervorzubringen. Der Gletscher zwischen Pfannenstiel und Albiskette hat Moränenhügel mit der perfekten Hangneigung geformt. Der Boden um den See hat alles Gute in sich und der Zürichsee schafft ein mildes (Wein)-Klima. Der Weinbau ist hier seit Jahrhunderten wichtig. Riesbach etwa war ein Weindorf, davon zeugt heute noch das Rebmesser im Wappen.
Impressionen Terroir Zürisee
