Starte mit uns in den Frühling und entdecke das Markttreiben im Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen. Finde heraus, voher der Kakao in deiner Schokolade kommt, lerne wie das berühmte Puschlaver Ringbrot hergestellt wird, probiere Züriseewein und andere lokale Produkte.
Festivals
Impressionen
Anreise
Nachhaltigkeit und Genuss sind für uns weit mehr als Schlagworte. Beides haben wir zu unserem inneren Leitfaden versponnen. Dieser verbindet uns mit einer Vielzahl innovativer und traditionsverwurzelter Produzent*innen. Im Alltag beim feinen Zmittag ebenso so wie beim feierlichen Dinner. Und auch bei den drei Food-Festivals die im Frühling 2023 bei uns stattfinden. Kommt und entdeckt mit uns die Freude an Qualität und liebevoll hergestellten Spezialitäten in der unvergleichbaren lebendigen Atmosphäre der Mühle Tiefenbrunnen.
26. März 2023
Schoggifestival
ehrundredlich
Das Schoggifestival ehrundredlich zeigt eine neue Generation der Kakao- und Schokoladehersteller*innen und verbindet dabei Genuss mit verantwortungsvollem Handeln.
10:00 – 17:00 Uhr
Markt & Workshops
CHF 10 (im Vorverkauf)
CHF 12, Kinder gratis
Programm & Tickets
- Regionaler Street Food
vom der Blauen Ente - Workshops
- Degustation
- Kakao-Talk mit Expert*innen
- Snacks & Café vom Kornsilo
21. März – 25. März
Kakao-Spezial-Menü
Im Restaurant Blaue Ente
Menü
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1. April 2023
Valposchiavo
Am 1. April ist die Valposchiavo zum zweiten Mal in der Mühle Tiefenbrunnen zu Gast. Geniesse für einmal die Puschlaver Marktatmosphäre ohne eine lange Reise anzutreten. Mit Kursen im Mühlerama, Markt und Cena in der Blauen Ente.
11:00 – 18:00 Uhr
Valposchiavo-Markt
Eintritt frei
- Lokale Spezialitäten
- Degustationen
- Street Food
10:00 – 18:00 Uhr
Kurse im Mühlerama
Ringbrot & Pizzoccheri
Anmedung
19:00 Uhr
Cena im Restaurant Blaue Ente
Alles 100% Valposchiavo
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27. März – 1. April
Mittags-Special im Kornsilo
Pizzoccheri neri mit Mangold, Wirz, jungem Bergkäse und Salbeibutter
22. April 2023
Terroir Zürisee
Das familiäre Wein- und Kulinarikfestival mit regionalen Produzent*innen, Dîner du Terroir und Street Food von der Blaue Ente – im Hof der Mühle Tiefenbrunnen.
11:00 – 18:00 Uhr
Produzent*innen-Markt
Eintritt frei, Degustationsbändel CHF 20
- mit über 40 Produzent*innen
- Regionaler Street Food von der Blauen Ente
- Snacks & Café vom Kornsilo
- Simmungsvolle Live-Musik
- Schnitzeljagd für Kinder
13:30 & 16:00 Uhr
Soil to Soul-Talk
Hintergrundgespräche mit Produzent*innen
Moderation: Andrin Willi
ab 18:30 Uhr
Dîner du Terroir
Im Restaurant Blaue Ente
4-Gänge-Menü, CHF 95
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Markt-Atmosphäre in der Mühle Tiefenbrunnen
