Tavolata in der Mühle
Wir laden zur Tavolata ein! Etwa einmal pro Monat findet entweder im Café Kornsilo oder im Restaurant Blaue Ente eine Tavolata statt. Unterschiedliche Gastgeber*innen begrüssen dich und deine Liebsten an ihrem Tisch – zum gemeinsam geniessen und ins Gespräch kommen. Begleitet werden die Tischgespräche immer von saisonalen und lokalen Zutaten von Produzent*innen, die uns am Herzen liegen.
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Tavolata Kalender
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Locations
Restaurant Blaue Ente
Im Privé in unserem stadtbekannten Restaurant mit der unverwechselbaren Architektur finden die Tischrunden in einem sehr persönlichen Rahmen statt.
Café Kornsilo
Das urbane Café wird am Abend zur Eventlocation umfunktioniert. Der hohe Raum des ehemaligen Getreidesilos inspiriert uns zu Gesprächen und kulinarsichen Expeditionen in unterschiedlichsten Konstellationen.
Gastgeber*innen
Mirjam Eberle
Als ehemalige Projektleiterin von namhaften Werbeagenturen wollte Mirjam ihrem Wunsch nach mehr kreativer Freiheit und Selbständigkeit nach gehen. Ihr Fokus auf Genuss hat sie nach Paris geführt. Dort absolvierte sie die Ausbildung zur Köchin in der bekannten Culinary School «Le Cordon Bleu». Danach arbeitete sie in diversen renommierten Restaurants im Ausland und konnte ihr erlerntest Handwerk anwenden. Im Jahr 2019 gründete sie ihre eigene Firma mit Schwerpunkt Catering, Events und Kochworkshops. Kochen ist und bleibt ihre Leidenschaft.
Inspiration findet sie auf Reisen und in der direkten Zusammenarbeit mit Produzenten.
Michael Wehrli
Der Unternehmer Michael Wehrli ist Inhaber und Betreiber des Kulturareals Mühle Tiefenbrunnen. Er engagiert sich in seiner Rolle für einen lebendigen Quartiertreffpunkt, der geprägt ist von Kultur und Gastronomie. Das Thema zukunftsfähige Gastronomie ist ein wichtiger Fokus in seiner Tätigkeit. Das wird auch unterstrichen durch sein Engagement im Vorstand des Ernährungsforums Zürich. Bei den von ihm begleiteten Tavolatas werden immer Menschen und Projekte vorgestellt, die in irgendeiner Form mit dem Thema Nachhaltigkeit und Ernährung zu tun haben.
